17.09.13  09:58

Ресторан и магазин – два в одном

Магазин в ресторане - звучит странно и непривычно. Однако такое направление в ресторанном бизнесе существует и развивается. Многие рестораторы открыли в ресторанах совсем небольшие, но очень интересные торговые точки.
  Что побуждает владельцев ресторанов наживать себе в придачу к основному детищу дополнительную головную боль – причины тут могут быть самые разные. Кто-то, таким образом, пытается повысить рентабельность заведения, кто-то привлекает новых клиентов таким необычным сочетанием услуг. Тем более не являются исключением случаи, когда приятный и милый магазин в ресторане или кафе начинает пользоваться большей популярностью, чем основное заведение. 
Ассортимент таких ресторанных магазинчиков достаточно обширен и зависит от желания и фантазии администрации. Многие продают собственные же полуфабрикаты, кто-то торгует кондитерскими изделиями. Ну а многие даже расширяют ассортимент вплоть до одежды и аксессуаров. В столичных ресторанах к услугам пресыщенных клиентов бывают и маникюрные салоны при ресторане, и секции йоги.
В противовес ресторанной торговле, салоны красоты, парикмахерские, музеи, выставочные центры тоже идут по пути открытия на своей территории закусочных и кафе.
Рестораны курортных городов позволяют своим посетителям не только насладиться хорошей кухней, но и приобрести сувенирную продукцию на месте. Изюминкой некоторых ресторанов стала торговля солениями и консервацией собственного изготовления. Милые баночки, напоминающие бабушкины заготовки, привлекают клиентов, и мало кто уходит без варенья или маринованных огурчиков.