17.03.13  16:25

Что такое капучинатор

Как получить молочную пену и приготовить восхитительный благоухающий кофе по всем правилам? Оказывается это особая задача, и для ее решения существует специальная кухонная техника. Всего существует два основных вида таких машинок, называемых капучинатор. Первый тип самый простой, механический автономный капучинатор. Принцип действия такого приборчика основывается на быстро вращающемся венчике, имеющим такую особую форму, которая способствует созданию молочной пены. Вся процедура проводится в отдельной емкости, и после этого полученная пена добавляется в кофе. Конструкция механического капучинатора довольно проста. Две батарейки через выключатель вращают миниатюрный электромоторчик, к валу которого напрямую подсоединен венчик. Разница в моделях определяется, как правило, качеством исполнения. Преимущества довольно очевидны: компактность, автономность, простота и безопасность эксплуатации. К недостаткам можно отнести небольшой срок службы, необходимость постоянной смены батареек (обратная сторона автономности), и небольшая производительность. Таким образом, этот взбиватель молочной пены подходит для индивидуального нечастого использования (эффектно подать утренний кофе любимой в постель).
Второй тип капучинаторов называется автоматический. Это уже куда более сложный прибор, где от пользователя требуется лишь залить молоко и нажать кнопку. При помощи пара и специального пульверизатора такой капучинатор всего за одну минуту сделает вам настоящую молочную пену. Как следует уже из названия, преимущество такого прибора в его почти полной автоматизации процесса. Еще одним преимуществом является то, что приготовленная молочная пена подается прямо в чашку, минуя дополнительные емкости Кроме этого, автоматический капучинатор способен за малый промежуток времени приготовить большое количество молочной пены, что делает его пригодным для эксплуатации в условиях больших нагрузок, например в небольших кофейнях, в офисах, на кофе-брейках. К недостаткам можно отнести необходимость обслуживания, и периодической чистки. Такие приборы уже не автономны и требуют подключения к сети. Да и компактными их уже назвать сложно. Такие капучинаторы часто делают встроенными в кофе-машины, чем создается полный законченный цикл приготовления кофе одним аппаратом.